粗利ミックスとは、加盟店舗の粗利益高を上げるための1つの方法のこと。
フランチャイズ・ビジネスにおいては、各加盟店が出した利益が本部の利益にもなるということから、各加盟店が計画した内容をいかに利益につなげていくかということが重要になってくる。 粗利益を上げる方法としては、商品動向分析表を使う。 商品動向分析表には、各加盟店の商品カテゴリー別売上構成比率とその粗利益率、これらを乗じた粗利ミックスが書き込まれている。 このデータを元に各種さまざまなことへの対策を考えていく。
