ファミリーレストランとは、家族がみんなで楽しく食事ができる食堂のこと。アメリカにおける朝食メニュー中心のコーヒーショップが、日本において昼食用・夜食用にも対応したファミリーレストランとして展開していった。
ファミリーレストランは、すかいらーく、デニーズ、ロイヤルホストのこの御三家を中心として、食堂業界の革新勢力となった。
今までの日本の食堂は、店舗、サービス、価格どれにおいてもマイナスのイメージが強く、味も食べないと分からないというリスクをともなうことがほとんどだったが、ファミリーレストランは、おしゃれな店舗に、マニュアル化された従業員のサービス、手頃な価格で、味もチェーン店なら同じ味が保証されている。
企業によっては、ディナーレストランや低価格志向のレストラン、和食レストランなど、いろいろな業態の開発も行われているようだ。
ファミリーレストランの王座は日本の食堂業界において揺るぎないものとなっている。
