適正在庫とは、機会損失を最小限にとどめることができるような商品在庫のこと。
商品在庫は、多くなりすぎず、品切れを起こさず、売れるときには確実に売れるということが、重要となる。
在庫の数が少ないと、品切れや欠品による機会損失や、陳列の貧弱による売上減少が起こりやすくなる。一方、在庫の数が多いと、不良品や品減りの発生の原因となる。このことは、値引き対象商品が増え粗利益率の減少、死に筋商品の増加による回転率の減少、新規商品を導入することが困難となり、作業効率劣化による人件費増加というように波及していく。
適正在庫を維持するためには、ＰＯＳデータで売れ筋、死に筋を発見して管理することが重要である。
ＰＯＳデータの内容は、過去の資料なので、自店にない売れ筋を発見することは不可能である。
適正在庫は在庫の中身が問題なのである。
