テイクアウトとは、コンビニエンス･ストアの場合、持ち帰って食べる商品のことで、弁当・おにぎり・おでん・調理パンなど、ファーストフードの商品として位置づけられる。
テイクアウト商品を販売する際の注意点としては、身だしなみに気をつける、セールス･カウンターは常に清潔に保つ、電子レンジで温めすぎない、冷たい商品と同じ袋に入れない、鮮度管理の徹底などである。特に夏の期間は鮮度を保つことが難しいので一言声をかけることも重要となる。
ファーストフードは販売構成比の高い主力商品で、高い粗利額の確保が可能なので、品揃えに注意し欠品をださないよう発注に気を配ることが大切である。
