スーパーバイジングとは、本部の方針・指導・マニュアル通りに、加盟店などが営業をしているか否かをチェックして摘発することである。
フランチャイズの場合、主としてスーパーバイザーが担当するスーパーバイジングは、本部機能の中でも重要なものに位置づけられている。なので、フランチャイズ･ビジネスを画一的また標準的に推進していく力とノウハウを本部が持っていなければ、スーパーバイジングは一つの機能として働かない。
本部にこのような力がなければ、SVとしての本来の役割を果たすことができず、ただの御用聞きとかしてしまう。フランチャイズ元来の機能を行っていくためには、次の4点が重要となる。
①本部の運営方針・標準・マーチャンダイジング・ポリシー・コンセプトの明確な確立
②多店舗で同一イメージ・同時的・効率よく運営する運営ノウハウと具体的な技術の確立
③指導・摘発・点検を行うための基準・ツールの確立
④加盟店の従業員の職務・行為基準が明確
