検品とは、発注していた商品が、きちんと発注通りに入荷しているか伝票と現品をチェックすること。
従業員を教育する際にも重要な作業で、発注伝票と現品が一致しない場合もあるので慎重に行う必要がある。
検品作業の流れは、
数量・単価チェック→形状が正常であるかどうかのチェック→商品の製造日付のチェック→納品期間のチェック
の順番で行っていく。このチェックは、バックルームで行われる。
検品を行う際、何か異常や差異があれば、すぐに上司に報告するよう教育しておかなければならない。そして、お客に邪魔にならないように、また、温度管理が必要な商品についてはすばやく作業を行うことが大切である。
