オペレーション・コストとは、売場やバックヤードで行われる入荷検品・値段付け・商品陳列・商品補充・レジ作業などの店舗経営に関わるコストの総称のこと。
作業の単純化・標準化を行うことで、オペレーション・コストを低減することができ。また、標準化することでマニュアル化が可能になる。
