売上予測とは、各店舗の状況に応じて、将来的な売上の見込みを事前に金額面と数量面から算出すること。
売上高は、店舗を経営していくための基礎の基礎で、全ての利益の根源である。売上実績が、予測計算された売上高を下回れば、予想していた利益を上げることができないだけでなく、経営自体が困難な状態になる。そのため、売上予測は、達成可能な売上を見込むことが必要となる。
各店舗と言うと、大まかに分けて新規出店舗と既存の店舗の２つに分かれる。
既存の店舗においては、過去の実績、売上のパターンなどを総合的に見て、毎月・毎週・毎日の売上予測をたてる。
新規出店の店舗については、過去の実績や売上パターンがまだないので、同じような立地条件の多店舗を基に算出される。
