売上高とは、商品やサービスを消費者に提供することで得た代金のことで、次のように式で表すことができる。 １．売上高＝坪あたり売上高×売場面積 売場のスペースとの関係で売上高をみたもの。 効果的な陳列や販促で、坪あたりの売上高や客単価を上げることができる。 ２．売上高＝客数×客単価 客数を増加させるか、客単価をあげるかのどちらかが必要であることを表している。 客単価をあげる方が効率よく売上高をあげることができる。 ３．売上高＝売上原価＋粗利益 原価とグロスの利益で作られていることを示したもの。
